Das Öl in einem Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und darin unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten. Kokoscreme, Currypaste und Fond zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Kokoscreme vollständig aufgelöst ist.
Fisch- und Sojasauce unterrühren. Dann Basilikum, Pilze und Garnelen zugeben. Aufkochen und sofort mit dem gegarten Jasminreis servieren.
Sehr lecker.
Danke für das leckere Rezept, habe es mir ausgedruckt!!
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