Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Milch zu einem glatten, nicht allzu dickflüssigen Teig verrühren. Zuletzt den steifen Schnee in den Teig ziehen.In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingießen, anbacken, mit Rosinen bestreuen, wenden und auf mäßigem Feuer fertigbacken. Dabei oder anschließend in kleine Stücke zerreißen, kurz ausdünsten lassen, auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen.
Als Beilage kann man dazu Kompott oder Zwetschgenröster reichen.
Gutes Rezept! Ich hab hier noch nen kleinen Tipp: Damit sich der Schnee auch gut mit dem Teig vemischt, sollte man versuchen, den Schnee unter den Teig zu mischen (weil der Schnee leichter ist und damit er nicht an der Oberfläche bleibt), so vermischt sich das besser.
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