Feine Apfelkrapfen
Zutaten für
5
Portion(en)
Zubereitung von Feine Apfelkrapfen
Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker verrühren. Ca. 10 Minuten gehen lassen und dann das Fett schmelzen. Mehl, Salz und restlichen Zucker mischen. Fett, lauwarme Milch und Eier zugeben, alles glatt verkenten. Hefemischung unterkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals druchkneten. Auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform (10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Das Apfelkompott darauf verteilen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Kreise zu Taschen zusammenklappen, andrücken und im Abstand von 5 mm einschneiden.
Apfelkrapfen im heißen Fett bei 180 °C von jeder Seite ca. 1 Minute goldbraun ausbacken. Herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 320 kcal
