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Dänischer Kalbstopf

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Zutaten für 4 Personen

750 g Kalbsschulter
100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Dose(n) Champignons
300 g TK-Erbsen
40 g Butter
2 EL Öl
2 EL Senf
1 TL Rosmarin
3 Prise(n) Pfeffer weiß
3 Prise(n) Salz
125 ml Wasser

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Zubereitung

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1

Fertig

Fleisch würfeln. Öl und Butter erhitzen und Fleisch darin kräftig anbraten. Senf unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin mischen und gut 125 ml kochendes Wasser darübergießen. Ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Käse zerteilen und einrühren. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren und mit den Erbsen zum Fleisch geben. Alles weitere 10 Minuten garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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