Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Den Reis kurz mitrösten und mit Wasser und Wein aufgießen. Den Sud mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen.
Zugedeckt dünsten lassen. Nach ca. 5 Minuten die klein gewürfelten Zucchini zufügen. Unter häufigem Umrühren das Risotto fertig garen. Kurz vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie, das Basilikum und den Parmesan untermischen.
sehr gutes rezept für einen risotto fan! danke! euer fuchs
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
