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Verlorene Eier | Eier Rezept auf Kochrezepte.de

 


Verlorene Eier | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Zwiebeln
2 EL   Butterfett
3 EL   Mehl
3 EL   Essig
1 Stk.   Lorbeerblatt
1 Stk.   Gewürznelke
500 ml   Fleischbrühe
1 TL   Senf
12 Stk.   Eier

Normale Zubereitung

  • Zwiebeln in Butterfett dämpfen. Mehl dazugeben und anbräunen lassen. Mit Essig und Fleischbrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Nelken und Senf dazugeben und köcheln lassen bis die Sauce sämig ist. Die ganzen rohen Eier jeweils in eine Tasse schlagen und vorsichtig in die köchelnde Sauce hineingleiten lassen, nach Belieben 6-12 Stück. Das Eiweiß schließt sich um das Eigelb, das somit nicht mehr zu sehen ist. Nach etwa 4 Minuten ist das Eiweiß fest und das Eigelb wachsweich, dann sind die "Verlorenen Eier" fertig.


Dazu passen Salzkartoffeln und Salat.

Fragen, Anregungen und Lob    

Klasse Rezept, schmeckt wie bei Mama *g*

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Verlorene Eier wurde bereits 4606 Mal nachgekocht!

 

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