Schichtkohl

Zubereitung von Schichtkohl

Den Kohl vom Strunk befreien und klein schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Jeweils eine Schicht Weißkohl und Hackfleisch im Wechsel einfüllen. Oberste Schicht sollte Weißkohl sein. Die Schichten mit Pfeffer, Salz und Kümmel nach Geschmack würzen.
Dann die heiße Brühe daraufgießen und den Topf mit Deckel verschließen. Backofen auf 170 °C vorheizen und das Gericht darin ca. 50 Minuten garen. Das Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser glattrühren und die Brühe etwas andicken.

Salzkartoffeln schmecken ausgezeichnet dazu. Man kann sie aber auch etwas zerkleinert als weitere Schicht gleich mitgaren.