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Rindfleischsuppe mit Karoffeln und Gemüse

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Zutaten für 8 Personen

1 kg Rindfleisch (alternativ: Gulasch)
2 Stk. Mettwürstchen (alternativ: Pfefferbeißer)
100 g Schinkenwürfel
1 Bund Suppengemüse
1 Glas Paprikastreifen
500 g Tomatenstücke (alternativ: Tomatenpüree)
3 große Kartoffeln
1 Spritzer Zitronensaft
1 Schuss Schlagsahne
1 EL Fett
3 Prise(n) Salz
40 ml Calvados
3 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
2 l Wasser

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Zubereitung

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1

Fertig

Fett in der Pfanne auslassen. Rindfleisch, Zwiebeln und Mettwürstchen in Würfel schneiden und anbraten. In einen großen Topf geben und mit ca. 1,5 bis 2 l Wasser auffüllen. Paprikastreifen mit Flüssigkeit und Tomatenstücke zugeben. Kartoffeln und Suppengemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden und in den Topf geben. Ca. 1 Stunde garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zitronensaft, Sahne und Calvados zugeben.

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