Garnelen auftauen, garen und schälen. Chili, Zwiebel und Ingwer klein schneiden. Kokospulver mit Speißestärke in 300 ml warmem Wasser anrühren. Alle Zutaten in Öl andünsten. Als letztes die Garnelen dazugeben. Mit Curry, Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen und nochmal bei schwacher Hitze 5 min ziehen lassen.
Mit Reis servieren.
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