Mexikanische Tortillas

Zubereitung von Mexikanische Tortillas

Reis wie gewohnt aufsetzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hacken und darin anbraten. Paprika anbraten und mit Sahne und passierten Tomaten ablöschen. Mais und Kidneybohnen abwaschen und dazugeben. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Ca. 15 Minuten im offenen Topf einkochen, so dass die Flüssigkeit eindickt. Fleisch würzen und anbraten. Salat klein zupfen und Gurke klein schneiden. Die Tortillas beidseitig anfeuchten, so dass sie beim erwärmen weich werden und im Ofen ca. 5 Minuten oder in der Mikrowelle ca. 1 Minute lang erwärmen.

Gemüse, Reis, Fleisch, Tortillas, Salat, Gurke und Käse zur Selbstbedienung auf den Tisch stellen oder alles fertig eingerollt auf dem Teller servieren.

Mein Lieblingsgericht! Als Fingerfood oder auch mit Käse überbacken für den Genuss mit Messer und Gabel an einem lustigen Abend mit Freunden. Schmeckt auch ohne Fleisch super.

Wie werden die Tortillas gerollt?

Erst den Käse, dann Salat/ Gurke, Reis, Gemüse, Dip und Fleisch auf den Tortilla geben. Nicht zu viel daraufgeben, sonst geht sie nicht mehr zu.

Die Tortilla zuerst an der Unterseite etwas Hochklappen und dann die beiden Seiten übereinander schlagen.

Tip:

Man kann mit 2 bis 3 Tortillas pro Person rechnen. Als Dip schmecken Sour Cream und Guakamole super dazu. Einfach vor dem Einrollen auf das Gemüse geben.