Hähnchenpfanne mit gemischten Pilzen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Pilze durchs Sieb geben, waschen und kleiner schneiden.
    Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden.
    Hähnchenfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden knusprig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
    Pilze und 3/4 der Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 10 Minuten braten. Tomaten putzen, halbieren. Tomaten und Hähnchenfleisch zu den Pilzen geben.
    Brühe und Sahne angießen, aufkochen und Soßenbinder einrühren. Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Lauchzwiebelnringen bestreuen.