Aus Milch, abgeriebener Zitronenschale, Butter und Grieß einen Brei kochen. Dann noch in den heißen Brei die Eier einrühren. Den Brei dann ca. 1 cm dick auf ein nasses Backblech streichen und auskühlen lassen. Dann den ausgekühlten Grieß in rechteckige Schnitten teilen. Die Schnitten fix im Semmelmehl wenden und in der Pfanne goldgelb backen.
Dazu schmeckt Aprikosen oder Apfelkompott.
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