Flammkuchen

Zubereitung von Flammkuchen

Pizzateig aus der Kühltheke (Discounter Al..i, oder Ne..o, mit dazugehöriger Tomatensosse) sehr dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 200 g. Creme fraiche bestreichen, gewürfelte weiße Zwiebel aufstreuen sowie in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel verteilen. Schinkenwürfel darüber streuen.
Bis hierher kann man das Ganze vorbereiten und bis zu zwei Stunden gekühlt stehen lassen.
Eine viertel Stunde bevor die Gäste kommen zwei Eier mit den restlichen 200 g Creme fraiche verschlagen, mit viel schwarzem Pfeffer würzen und auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 250 ° (Umluft 220 °) ca. 15 Minuten backen bis alles schön goldgelb bis braun ist. Die mitgelieferte Tomatensosse mit etwas Chilly oder Basilikum abschmecken und dazu reichen. Getrocknete eingelegte Tomaten, gefüllte Champignons oder Oliven, bzw. einen gemischten Salat und ein gutes Glas Federweißer.
Laßt es Euch schmecken!!

Man kann auch aus einer Fertigpackung selbst Pizzateig herstellen. Die oben genannte Variante ist aber am schnellsten auf dem Tisch.