(alternativ: Seelachs)
Die Fischfilets in Portionsstücken säubern und mit Zitronensaft säuern. Die Eier mit dem Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemisch 10 Minuten quellen lassen.4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischfilets durch die Eimasse ziehen und von jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten.
Dazu Remouladensoße und einen Kartoffelsalat servieren. Alternativ auch Kartoffelgratin oder Salzkartoffeln.
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