Fischfilet leicht salzen. Möhren würfeln, Blumenkohl in Röschen zerlegen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Den Reis in Salzwasser nach Packungsaufschrift zubereiten und abtropfen lassen. Das Gemüse 10 Minuten garen und ebenfalls abtropfen lassen. Den Fisch in etwas kochendes Wasser geben ca. 10 Minuten garziehen lassen, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Reis in etwas zerlassener Butter schwenken, Gemüse und Fisch unterheben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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