Chilihühnchen in Erdnussauce

Zubereitung von Chilihühnchen in Erdnussauce

Champignons gut abtropfen lassen, die Brühe nicht wegschütten (wird für die Sauce benötigt). Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden, Chilischoten aufschneiden und die Kerne entfernen dann klein schneiden, Knoblauch klein schneiden und dann alle Zutaten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Danach das klein geschnittene Hähnchenbrustfilet hinzufügen, wenn alles gut angebraten ist die Erdnüße dazu. Schmand, Chiliöl, Erdnussbutter, Tabasco, Fischsauce, Salz und Pfeffer, sowei Brühe von den Champignons mit einander verrühren und zu den angebratenen Zutaten hinzufügen kurz aufköcheln lassen fertig.

Dazu Reis oder Baguette servieren.