Loading...Bratwurst-Rösti-Auflauf, ideal für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffelpufferteig, Paprikawürfel, Lauchzwiebeln und Ei vermischen, salzen, pfeffern sowie mit Muskat würzen.
Je einen Esslöffel Öl in zwei große beschichtete Pfannen erhitzen. In einer Pfanne die Kartoffelpuffermasse unter Wenden ca. 5 Minuten braten. In der anderen Pfanne die Rostbratwürstchen rundherum goldbraun braten.
Die Kartoffelmasse in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Die Würstchen darauflegen und im heißen Ofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Mit Petersilienblättchen garnieren und sofort servieren.
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