Zuerst den Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einem Schuss Olivenöl herstellen.
Für die Sauce Tomatenmark und Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Salz, Basilikum, Majoran und etwas Zucker mischen. Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden. Gouda reiben.
Teig hauchdünn ausrollen und Sauce gleichmäßig darauf verteilen. Zuletzt mit Tomatenscheiben, Salamischeiben und Käse belegen und 15 bis 20 min. backen.
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