Kartoffeln abbürsten und in Scheiben schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Kartoffelscheiben zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min. goldbraun braten.Zwiebel und Knoblauch hacken. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben ca. 10 min. fertig braten. Petersilie und Bohnenkraut hacken. Schinken in Streifen schneiden. Kräuter und Schinkenstreifen unterheben. Alles in einer Auflaufform verteilen. Käse in dicken Scheiben darauflegen und unter dem Grill ca. 5 min. schmelzen lassen.
Dazu passt sehr gut grüner Salat.
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