Philly Cheese Steak Sandwich

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Steakfleisch leicht anfrieren. Messer schräg ansetzen, ganz dünne Scheiben schneiden. 3/4 des Salz und Pfeffer zum Fleischeinwürzen verwenden. Ein wenig Öl in die Pfanne geben, Steakstreifen heiß und heftig kurzbraten (2 Minuten maximal). Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen. Backofen auf 200 Grad anheizen,

    In dem Bratsud die Zwiebeln und Paprika bissfest sautieren, salzen und pfeffern. Fleisch damit vermischen, Käsescheiben auflegen, Pfanne abdecken. Hitze ausschalten. Saure Sahne mit Mayonnaise und Peperonifluessigkeit (das gibt der Sosse einen grossartigen Geschmack) vermischen. Brötchen kurz unter Wasser halten, in den heißen Ofen, (1 bis 2 Minuten bei 200 Grad). Das Wasser sorgt dafür (dadurch dass es verdunsten muss), dass die Brötchen zwar heiß sind, aber keineswegs härtergebacken.

    Brötchen (mit sauberem Handtuch umfassen) aufschneiden, dünn mit der Sosse bestreichen, 1/3 der Fleischmenge aufbringen, 1 ordentlicher Klecks Sosse obendrauf, gehackte Petersilie zum Garnieren. Fertig.