Mettwürste in dünne Scheiben schneiden und mit den Speckwürfeln anbraten. Zwiebel pellen, würfeln und mitbraten. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Porree und Möhre putzen und in Ringe schneiden.
Paprikaschote putzen und würfeln.
Das Gemüse zum Wurst-Speckgemisch geben und mitrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen und dem Essig pikant abschmecken.
Ein deftiger Eintopf. Man kann noch eine kleine Dose weiße Bohnen zufügen.
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