Zuerst das Mehl mit dem Salz vermischen. Dann die Hefe zusammen mit dem Zucker in etwas warmem Wasser auflösen. Die Hefeflüssigkeit, Trockenhefe, Olivenöl und das Wasser in das Mehl geben. Jetzt lange kneten und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nach Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl zum Teig hinzugeben, so dass er sich von der Schüssel löst und nicht mehr klebrig aber auch nicht zu trocken ist.
Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Dort einige Minuten gehenlassen. Zum Schluss nach Lust und Laune belegen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
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