Loading...Schnitzel mit Schnittlauch-Möhren-Panade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhre schälen, waschen, fein raspeln und gut ausdrücken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, mit Möhren und Haferflocken vermischen.
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2Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und eventuell etwas flacher klopfen.
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3Fleisch erst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Möhren-Flocken-Mischung wenden. Panade gut andrücken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Bei geringer Hitze, Schnitzel von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
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