Den Backofen auf 200° C vorheizen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Basmatireis in einer Auflaufform verteilen. Hähnchenbrustwürfel darauf verteilen. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
In einem Topf Fix für Zwiebel-Sahne-Hähnchen, Kokosmilch mit Wasser und Curry verrühren und zum Kochen bringen.
Limette auspressen. Saft und Chiliwürfel zufügen, über dem Reis und den Hähnchenbrustwürfeln verteilen. Im Backofen ca. 35 Minuten garen.
lecker!!
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