Pfefferonen "mexikanisch"
Snack
- Zubereitungszeit: 25 Minute(n)
- Pro Portion etwa 142 kcal
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bereits 1475 Mal nachgekocht!
Zutaten für
Portion(en) 
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2 Glas
Peperoni, mild
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1 mittlere(r)
Zwiebel
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1 Stk.
Knoblauchzehe
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2 EL
Olivenöl
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200 g
Hackfleisch, gemischt
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0,5 Dose(n)
Mais
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100 ml
Salsasoße
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75 g
Cheddarkäse
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0,5 Dose(n)
Kidneybohnen
Einfache Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Pfefferonen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Gehacktes hinzufügen und unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen zerdrücken. Mais, Bohnen und Salsa zugeben, erhitzen, salzen und pfeffern.
Käse fein reiben. Die Pfefferonen längs einschneiden und die Kerngehäuse entfernen. Die Pfefferonen mit der Masse füllen, auf ein gefettetes Backblech legen, den Käse darauf verteilen und ca. 8 bis 10 Minuten überbacken.
Das Abtropfgewicht der Pfefferonen soll à 170 g betragen.
thesi