Gefüllte Champignons

Zutaten für Portion(en)

32 große Champignons
60 g Butter
150 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Stk. Ei
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf
0,5 TL Senf, scharf
1 Prise(n) Oregano
0,5 TL Thymian
2 EL Tomatenketchup
1 TL Worcestershire Sauce
2 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Gefüllte Champignons

Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Eventuell die Hüte mit einem spitzen Messer aushöhlen, damit die Füllung Platz hat.

Das Hackfleisch mit der sehr fein gehackten Zwiebel, der gewiegten Petersilie, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen.

Die Champignon-Hüte mit der Fleischmasse reichlich füllen, etwa einen TL Füllung pro Pilz. Eine feuerfeste Form dick ausbuttern und die Pilze nebeneinander hineinsetzen.

Aus Ketchup, Worcestershire Sauce und geriebenen Knoblauch eine Soße rühren und über denPilzen verteilen. Zuletzt Butterflöckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Gefüllte Champignons

Dazu französisches Weißbrot und ein roter Landwein.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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