Lieblings-Nudel-Soße

Zubereitung von Lieblings-Nudel-Soße

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl in einen Schmortopf erhitzen, Hackfleisch anbraten und dabei unter Rühren zerkleinern, bis es krümelig wird und Farbe bekommt. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit andünsten.

Das Tomatenmark hinzugeben und mit dem Wasser, in dem der Brühwürfel aufgelöst ist, ablöschen. Die pürierten Tomaten hinzugeben und alle Gewürze mit in die Brühe geben.

Auf kleiner Hitze ca. eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Die Speisestärke in Wasser anrühren und die Soße binden.

Rinder- oder Schweinehackfleisch verwenden. Wer es sehr scharf mag, kann noch eine frische, entkernte, klein gehackte Chilischote mit in die Soße geben. Schmeckt zu allen Nudeln und ist auch als Soße für Lasagne sehr gut geeignet.