Riesen-Hamburger
Zutaten für
6
Portion(en)
Zubereitung von Riesen-Hamburger
Eine Zwiebel fein hacken, salzen, in Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei vermengen. Mit Paprikapulver, Cumin, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel dazu geben und alles gut vermischen. So viel Semmelbrösel untermengen, bis ein fester, trockener Teig entstanden ist. Ein paar Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit eine große beschichtete Pfanne mit einem Schuss Olivenöl heiß werden lassen. Den Teig auf einer leicht angefeuchteten Arbeitsfläche mit einem angefeuchteten Nudelholz oder einfach mit der flachen Seite eines Messers zu einer Riesenfrikadelle formen, die etwas größer als das Fladenbrot sein sollte.
Die Riesenfrikadelle in die Pfanne geben und von beiden Seiten durchbraten. Zum Wenden am besten einen Teller verkehrt herum auf die Pfanne legen und die komplette Pfanne drehen. Danach die Frikadelle mit der anderen Seite wieder in die Pfanne geben. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein. Lieber etwas länger durchbraten.
Während das Hackfleisch brät, den Fladen aufschneiden und im Herd bei 120 Grad etwas anwärmen und den Boden gleich auf eine Servierplatte legen. Den Boden gründlich mit Mayonnaise bestreichen, sie fängt die Flüssigkeiten auf und diese dringt nicht in das Brot ein, so das es nicht zerfällt. Die zweite Zwiebel in Ringe, den Salat in feine Streifen schneiden und auf dem Fladenboden verteilen.
Den Käse auf dem Hackfleisch verteilen, bis er in etwas verläuft. Dann die Frikadelle aus der Pfanne direkt auf den Fladen geben. Restliche Zutaten darauf verteilen. Deckel darauf geben und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Riesen-Hamburger
Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden. Gebratener Speck, Chili, Pilze, etc., je nach Lust und Laune.
Den Partyburger achteln und ein Fähnchen hineinstecken, das macht es gleich noch handlicher und peppt es noch etwas auf. Natürlich kann man auf die gleiche Weise nur mit Burgerbrötchen "normale" Burger zubereiten, anstatt einen Mega-Partyburger oder einen einzigen, riesigen Burger für die ganze Familie zu zaubern.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
