Salisburysteak

Zubereitung von Salisburysteak

Den Backofen auf 70 °C vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Zwiebel fein hacken und in die Pfanne mit Öl geben und anbraten. Gewürze zufügen, je nach Geschmack noch etwas Chili beifügen und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten lassen.

Das Hack in eine Schüssel geben, angebratene Zwiebel und Ei zufügen und vermengen, Masse abschmecken und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen gitterförmig einschneiden und in einer Pfanne mit restlichem Öl unter Wenden 10 bis 12 Minuten anbraten. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und im Ofen warmstellen. Die Butter nun in die Pfanne geben, die restlichen beiden Zwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben und andünsten.

Dann die braune Soße zufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, nochmals abschmecken und zu den Frikadellen reichen.