(alternativ: Crème fraîche)
Hackfleisch und gehackte Zwiebel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Reis nicht zu weich kochen.
Etwas Wasser in einen Topf geben, darauf einen Teil Sauerkraut, Fleischmasse und Reis schichten. Schichtung mit den restlichen Zutaten wiederholen und 30 bis 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
10 Minuten vor Ende der Kochzeit den Sauerrahm hinzugeben und gut mit der Masse verteilen und ziehen lassen.
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