Brötchen einweichen. Zwiebel fein hacken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Senf und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprikaschoten je den Deckel abschneiden. Schoten mit Hackmasse füllen.
Tomaten grob würfeln. Knoblauch durch eine Presse drücken. Beides mischen und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
In eine kleine Auflaufform geben, gefüllte Paprikaschoten darauf verteilen. Heiße Brühe angießen. Nach Belieben mit oder ohne Deckel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten schmoren.
Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Dazu schmeckt Reis.
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