Pizzaboden

Zubereitung von Pizzaboden

Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und Olivenöl in eine große Schüssel geben. Den Zucker und die Hefe getrennt mit der lauwarmen Milch verrühren. Wenn die Zucker-Hefe-Mischung um das doppelte aufgegangen ist (ca. 15 Minuten), zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich leicht vom Schüsselrand lösen lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Teig auf einem befetteten Backblech ausrollen und mit Tomantensoße bestreichen. Nach Belieben belegen, mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten bei 250 °C im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste backen. Während der Teig zieht, kann der Belag zugeschnitten und die Tomatensoße vorbereitet werden.