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3146 Großmutter Rezepte

 

Großmutter Rezepte

„Was die Oma noch wusste“ – das ist nicht nur ein gern genutzter Spruch für tradiertes Wissen. Viele Zubereitungsarten sind tatsächlich so alt und bewährt, dass schon die Oma danach gekocht hat. Neben allem Fast Food, Dosen- und Mikrowellenessen sind die Rezepte aus Omas großem Rezepte-Fundus wieder beliebter denn je. Die Sendung „Was die Großmutter noch wusste…“ im SWR beschäftigt sich sogar damit, die alten Kochtraditionen dem jungen Koch daheim wieder näher zu bringen. Dabei sind die neueren Rezepte und Traditionen den Omas durchaus nicht fremd, basieren Sie doch weitestgehend auf dem alten Wissen und Geschick. Hier finden Sie eine Liste mit Omas Rezepten.

3146 Großmutter Rezepte gefunden

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  • Bild
    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • Gulaschsuppe nach Großmutters Art

    Das Rindfleisch waschen und gut aptupfen und in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen und das...

     
    27.02.2005
  • gulaschsuppe
    Gulaschsuppe

    In einer Kasserolle die Zwiebel in reichlich Schmalz hellgelb rösten. Das Fleisch, Salz, die Tomaten und gegebenenfalls eine geschnittene Paprikaschote zugeben. Alles zusammen...

     
    13.03.2007
  • Gänsebraten nach Großmutters Art

    Als erstes von der Orange die äußere Schale abreiben, danach halbieren und auspressen. Den Orangensaft mit Rotwein mischen und das Backobst darin min. 6 Stunden einweichen....

     
    12.09.2007
  • grossmutters-apfelkuchen
    Großmutters Apfelkuchen

    Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter, Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Die...

     
    05.04.2008
  • hefe-dampfnudeln-nach-art-meiner-grossmutter
    Hefe-Dampfnudeln nach Art meiner Großmutter

    Das Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Salz, Hefe und Zucker dazugeben. Die lauwarme Milch und das flüssige, lauwarme Fett unter ständigem Rühren mit in die Schüssel geben. Am...

     
    07.04.2008
  • Hühnerfrikassee à la Omi

    Am besten ist es, das Huhn am Vorabend zuzubereiten. Das Huhn rundum abwaschen, trockentupfen und in einen mittleren bis großen Suppentopf geben. Gut 2 Liter Wasser dazugeben...

     
    23.01.2009
  • Party-Gulaschsuppe

    Zwiebel und Fleisch würfeln, Paprika in Streifen schneiden. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die...

     
    23.02.2005
  • apfelkuchen-nach-grossmutters-art
    Apfelkuchen nach Großmutters Art

    Aus den Zutaten einen Rührteig vorbereiten. Die Äpfel schälen und in Spalten shneiden, dann unter den Rührteig heben. Ein Blech mit Fett einschmieren und den Teig drauf geben....

     
    25.10.2007
  • butterplaetzchen
    Butterplätzchen

    Zimmerwarme Butter, Zucker und die Eier zu einem Teig verkneten. Dann das Mehl mit Backpulver vermischen sowie nach und nach dazugeben. Am besten den Teig in Folie...

     
    28.11.2008
  • Echte Gulaschsuppe

    Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und dabei alle Sehnen und Häutchen entfernen. Das Schmalz im Topf zerlassen und die...

     
    27.09.2003
  • aepfel-im-pfannkuchenteig
    Äpfel im Pfannkuchenteig

    Eier, Mehl, Milch, eine Prise Salz und Vanillezucker zu einem etwas dickflüssigeren Pfannkuchenteig verarbeiten. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden und in fingerdicke...

     
    01.01.2009
  • entenbraten-mit-backpflaumen-und-apfelfuellung
    Entenbraten mit Backpflaumen- und Apfelfüllung

    Die Ente gut abwaschen und innen und außen etwas salzen. Die Zwiebel und den Apfel grob würfeln und zusammen mit den Backpflaumen und dem Beifuß in die Ente füllen, die Ente...

     
    08.11.2008
  • koenigsberger-klopse-mit-salzkartoffeln
    Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln

    Trockene/s Brötchen in Würfel schneiden, 10 Minuten in Milch einweichen, gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch mischen. Sardellenfilets gut abspülen und vom Salz befreien und...

     
    09.01.2008
  • lasagne-alla-bolognese-mit-bechamelsosse
    Lasagne alla Bolognese mit Béchamelsoße

    Für die Hackfleischsoße: Das Suppengrün putzen und sehr fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Den Speck würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Speck,...

     
    10.09.2003
  • gefuellte-paprika
    Gefüllte Paprika

    Hartes Brötchen einweichen. Paprikaschoten waschen, vom Stielansatz befreien und Früchte aushöhlen. Das Gehackte halb & halb, die gehackte Zwiebel, das Ei und das ausgedrückte...

     
    02.03.2009
  • Türkischer Hirsesalat

    Hirse in eine Schüssel mit fest zuschließbaren Deckel geben, mit kochendem Wasser übergießen und den Deckel schließen. Bis zur Abkühlung warten. Dann das Tomatenmark...

     
    16.05.2007
  • gulasch
    Gulasch

    Als erstes das Fleisch von zu viel Fett befreien und in kleine Stücke schneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten. Dabei darauf achten, dass das im Fleisch...

     
    23.01.2003
  • spritzgebaeck
    Spritzgebäck

    Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und über Nacht kalt stellen. Backofen (Umluft) auf 180 Grad vorheizen und die Plätzchen mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier...

     
    30.11.2009
  • leichte-gemuesespaghetti
    Leichte Gemüsespaghetti

    Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln, Sellerie und Möhren fein würfeln. Porree in feine Stücke schneiden. Öl erhitzen. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch darin...

     
    13.02.2009
  • tomaten-kraeutertarte-mit-ricotta
    Tomaten-Kräutertarte mit Ricotta

    1. Mehl mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben. Butter würfeln und mit 2 EL kaltem Wasser zugeben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Backofen...

     
    24.05.2007
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