Gegrillte Avocados mit Olivensalat

Zubereitung von Gegrillte Avocados mit Olivensalat

Den Holzgrill anheizen. Die Zwiebel abziehen und sehr fein hacken. Das Fruchtfleisch der Oliven von den Kernen schneiden und fein würfeln. Zwiebel- und Olivenwürfel, Zitronensaft, Olivenöl und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocados rund um den Kern einschneiden. Die Hälfte gegeneinander verdrehen und trennen. Den Kern auslösen. Die Schnittflächen mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Den Grillrost leicht ölen. Die Avocadohälften auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze 4 bis 5 Minuten auf den Schnittflächen grillen, bis diese gebräunt sind. Wenden, mit der Olivenmischung füllen und 2 bis 3 Minuten weitergaren. Sofort servieren.