Silberhaut, d.h. dünne, silbrig schimmernde Haut am Fleisch, entfernen. Danach die Spareribs eine halbe Stunde in leicht siedendem Wasser kochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Spareribs auf dem zuvor angeheizten Grill von jeder Seite fünf Minuten knusprig grillen. Zum Schluss die obere Seite der Spareribs mit der Marinade bestreichen und noch etwas ziehen lassen.
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