Maurische Fleischspießchen

Zubereitung von Maurische Fleischspießchen

Lammfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Das Olivenöl in eine große, flache Schüssel geben, die Gewürzmischung hinzufügen und das Ganze gründlich zu einer Marinade verrühren.

Die Fleischwürfel in die Schüssel geben und von allen Seiten in der Marinade wenden. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und das Fleisch im Kühlschrank rund 1 Stunde ziehen lassen.

Den Grill vorheizen und ein Blech mit Alufolie auslegen. Die Fleischwürfel abtropfen lassen, dicht an dicht auf die Holzspießchen stecken und diese auf das Blech legen. Die Fleischspießchen mit der Marinade beträufeln und unter dem Grill etwa 10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Heiß servieren.

Man kann die Fleischspießchen auch in einer Pfanne braten.

Mein Tip:

Eingelegte Paprikaschoten, Avocadocreme und frisches Weißbrot passen sehr gut dazu.