Forellen aus der Folie

Zubereitung von Forellen aus der Folie

Den Holzkohlegrill anheizen. Die Forellen innen und außen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf jeder Seite mehrmals schräg einschneiden, salzen und pfeffern. Alufolie in 4 große Stücke reißen und auf der glänzenden Seite mit etwas Walnussöl bestreichen. Die Fische darauflegen und mit Kräutern bestreuen. Das restliche Öl darüberträufeln und die Folien dicht verschließen. Trauben- und Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Forellen mit dem heißen Grillrost bei mittlerer bis starker Hitze pro Seite 10 bis 12 Minuten grillen. Die Forellenpäckchen auf vier Teller setzen und öffnen. Die Fische mit dem gewürzten Traubensaft beträufeln und sofort servieren.