Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Schinken würfeln. Feuerfeste Form mit Margarine ausstreichen. Kartoffel- und Zucchinischeiben dachziegelartig in die Form schichten.
Schinkenwürfel darüberstreuen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und unter die Gratinsauce rühren. Über den übrigen Zutaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
Ebenfalls lecker schmeckt das Gericht mit Möhren oder Fenchel.
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