Spaghetti kochen, abgießen und kalt abschrecken. Hähnchenbrustfilet in breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Tomaten in Würfel und Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden.
Die Eier, Crème fraîche und Milch mit Salz und Cayennepfeffer verrühren. Die Spaghetti mit einer Gabel zu kleinen Nestern drehen und in eine Auflaufform geben. Fleisch, Tomaten und Frühlingszwiebeln darum verteilen und mit der Eiermilch begießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten bei 200 °C backen.
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