Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch anschmoren und in eine Auflaufform füllen.
Die 6 Putenschnitzel (ungebraten) darauf legen.
Die Eier mit dem Frischkäse, Salz und Pfeffer und dem grünen Pesto verquirlen und über die Putenschnitzel gießen.
Dann mit Gratinkäse bestreuen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Dazu passen Bratkartoffeln.
Wer es etwas schärfer mag, würzt den Blattspinat mit etwas grüner Cyrrypaste.
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