Kartoffelauflauf

Zubereitung von Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln in der Schale garkochen. Dann schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und über den Karoffeln verteilen. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin hellgelb anschwitzen. Mit Milch ablöschen und Sahne unterrühren. Käse in kleine Stückchen schneiden und in der Sauce zergehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss abschmecken.

Die fertige Sauce über den Inhalt der Auflaufform gießen. Butterflöckchen darauf setzen und bei 175 °C ca. 60 min im Ofen backen.

Macht sich auch sehr gut im Römertopf. Dann 75 min bei 200 °C backen. Ansonsten funktioniert dieser Auflauf auch in einer normalen Auflaufform. Sollten die Kartoffeln braun werden, einfach mit Alu Folie abdecken.

Dazu schmeckt wunderbar ein Salat.