Die Früchte waschen, ausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine Gratinform schichten.Dann Eigelb und Puderzucker verrühren, Mascarpone zerkleinern und beigeben. Das Ganze mit dem Grand Manier parfümieren. Schlagsahne unterrühren und die Früchte mit der Masse belegen. Im vorgeheitzten Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten überbacken.Mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.Zum Früchtegratin passt Vanilleeis mit einer Eiswaffel garniert.
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