Die Koteletts (à 150 g) mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehen, Salz und 1 Prise Pfeffer einreiben.
Die Koteletts in 1 EL Butter 5 Minuten auf jeder Seite braten und in eine gebutterte feuerfeste Form legen.
Den Rest der Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Zwiebeln und die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons darin anbraten. Paniermehl, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Weißwein und Sahne einrühren und aufkochen lassen.
Diese Mischung über die Koteletts geben und den Käse darüber reiben.
Das Gericht bei 200°C Ober- und Unterhitze im Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Frisch aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat servieren.
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