Brokkoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

Zubereitung von Brokkoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und direkt in die Auflaufform geben. Mit je einem halben Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Vom Brokkoli die Röschen abschneiden und die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmäßig verteilen. Jetzt die Brokkoliröschen darüber legen.

Für die Soße die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Als erstes die Gewürze (je einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer, Muskat, eineinhalb Teelöffel Curry und eine Prise Cayennepfeffer) und anschließend die Haferflocken dazugeben. Die Soße auf dem Auflauf verteilen und dünn mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Die Form im nicht vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend noch fünf Minuten im abgeschalteten Backofen stehen lassen.

Ballaststoffe 15 g

Mineralstoffe 12 g