Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beides in kochender Gemüsebrühe 5 Minuten vorgaren, abgießen (dabei etwa 100 ml Brühe auffangen) und abschrecken.Putenbrust würzen, in Streifen schneiden und in der Pfanne ringsherum kurz anbraten.Mit den Kartoffeln und dem Brokkoli abwechselnd in eine gefette Auflaufform schichten.Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen, gut abschmecken, dann Sahne, die aufgefangene Brühe und den Käse unterrühren und über die Masse geben.Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 °C, 25 Minuten backen.Mit der Petersilie garnieren.
bunter Kartoffelsalat (ohne Mayo)
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Man nehme:
2 Kilo festkochende Kartoffeln 3 Paprika (bunter Mix) 1 Salatgurke 1 Zwiebel 2 saure Äpfel und weil die noch rumlagen5 Lauchzwiebeln 1 Bund Radieschen 3 große Tomaten,schöner sehen bestimmt halbierte Cherrytomaten aus. 1 Packg. >Gartenkräuter< etwas heiße Brühe,1/4 Liter ca. 2 Esslöffel Senf 2 Esslöffel Öl 1 Naturjoghurt (150 g) Salz und Pfeffer,evtl Knoblauch
Die Kartoffeln kochen,pelle
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