Kartoffel-Rosenkohlauflauf mit Kasseler

Zubereitung von Kartoffel-Rosenkohlauflauf mit Kasseler

Rosenkohl putzen und waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 15 Min. garen, abgießen und die Garflüssigkeit dabei auffangen.

Den Backofen auf 200 °C, Umluft 180 °C vorheizen. Kasseler würfeln, Walnüsse grob hacken. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in heißer Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, 125 ml Garflüssigkeit, Milch und Sahne nach und nach einrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Rosenkohl mit Kartoffeln, Kasseler und Nüssen in eine Auflaufform schichten. Die Thymian-Béchamelsoße darübergießen, mit Käse bestreuen und 25 bis 35 Min. backen.

Man kann die Nüsse auch weglassen.