Grapefruit mit Baiserhaube

Zubereitung von Grapefruit mit Baiserhaube

Grapefruits waschen, halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und kleinschneiden. Bananen und Orangen schälen und in Würfel schneiden. Ananaswürfel abtropfen lassen. Die Früchte mit Zucker abschmecken, Weinbrand dazugeben und alles gut vermischen.

Für die Baiserhaube Eiweiß mit Salz steifschlagen. Vanillearoma und Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Zuletzt die Mandeln unterheben. Die Früchte in die Grapefruitschalen füllen und mit der Baisermasse bedecken.

Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens die Baiserhaube etwa 2 Minuten leicht bräunen lassen.

Dieses leckere Dessert habe ich für mein Menü "Putenröllchen auf Apfelsauce" mit der Beilage "Knusprige Kartoffelecken" und der Vorspeise "Zuckerschoten-Salat mit Röstflocken" gedacht und nun vorgeschlagen.