Glühwein Rezepte
Weihnachtszeit = Glühweinzeit, das ist wohl eine der einfachsten Formeln der Welt. Nicht so einfach ist dagegen das Rezept für Glühwein; da hat nämlich jeder sein eigenes kleines Geheimnis. Das Grundrezept für Glühwein ist zwar immer dasselbe – einen nicht zu trockenen Rotwein, Orangenscheiben mit Schale, Nelken, Zimtstangen und gegebenenfalls etwas Zucker – das Verhältnis aber will behutsam gewählt werden, um einen wirklich guten Glühwein zuzubereiten. Mit einigen weiteren Zutaten lässt sich ein Glühwein noch verfeinern. Weinbrand, Rum, Anislikör, Grand Marnier und weitere Brände geben ihm ein kräftiges Aroma; Zitronen, Äpfel und andere herbst- und winterliche Früchte lassen den Glühwein fruchtiger werden. Auf Weihnachtsmärkten ist zum Beispiel auch der Heidelbeer-Glühwein ein Verkaufsschlager. Eine weitere Abwandlung ist die Feuerzangenbowle, die mit Rum und karamellisierendem brennenden Zucker erhitz wird. Leckere Glühwein-Rezepte gibt’s hier.
