Holunderbeersaft

Zubereitung von Holunderbeersaft

Die Holunderbeeren waschen und mit einer Gabel abstreifen. Im Wasser 15 Minuten kochen. Dann über ein Gefäß ein sauberes Tuch spannen und den Saft in das Gefäß tropfen lassen.

Den Saft mit dem Zucker und der Zitronensäure nochmals 10 Minuten kochen. Die Saftflaschen in warmem Spülwasser gut ausspülen, dann mit heißem Wasser übergießen und kopfüber abtropfen lassen.

Den Saft in die noch warmen Flaschen einfüllen. Die Flaschen sofort verschließen.

Tipp: Erwärmter Holunderbeersaft ist auch ein gutes Mittel gegen Erkältungen. Aus dem Saft kann man außerdem leckere Suppen und Saucen zubereiten.

Wenn Sie einen Entsaftertopf haben, können Sie die Holunderbeeren mit den Stielen, dem Zucker und der Zitronensäure hineingeben und danach den Saft abfüllen.