Milch in einen kalt ausgespülten Topf geben. Sahne und entölten Kakao zufügen. Mit Vanillezucker süßen und unter Rühren mit einem Quirl zum Kochen bringen. Sobald der Kakao anfängt zu schäumen, vom Herd nehmen und in eine Tasse füllen.
Heißer Kakao mit entöltem Kakao hat den Vorteil, dass man ihn nach eigenem Geschmack süßen kann. Außerdem ist er aromatischer als Kakao mit süßem Kakaopulver. Der Geschmack ähnelt Schokolade.
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